Jean Claude Cara

Franco-brasileiro, chef de Cozinha  e consultor em vinhos mora atualmente na Bourgogne, onde pode viver aquilo que mais ama: a terra, o vinho e a gastronomia.

Recebe, turistas e profissionais do vinho, para que possam descobrir a verdadeira Bourgogne, seus produtores autênticos, restaurantes, explicando a todos cada detalhe dos vinhedos desta rica região.

Sua maior paixão é selecionar vinhos raros e já evoluídos e receber visitantes de todo o mundo em sua cave subterrânea, no centro de Beaune.

É considerado autoridade no assunto e é sempre convidado para ministrar cursos no Brasil e no mundo. Escreveu, recentemente, o livro Vinhos da Borgonha, lançado pela editora Melhoramentos, no qual desmistifica os vinhos e a cultura da região.