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Sélection
Jean Claude Cara


AMOR E RESPEITO AOS ANCESTRAIS
Jean Claude Cara
Franco-brasileiro, chef de Cozinha e consultor em vinhos mora atualmente na Bourgogne, onde pode viver aquilo que mais ama: a terra, o vinho e a gastronomia.
Recebe, turistas e profissionais do vinho, para que possam descobrir a verdadeira Bourgogne, seus produtores autênticos, restaurantes, explicando a todos cada detalhe dos vinhedos desta rica região.
Sua maior paixão é selecionar vinhos raros e já evoluídos e receber visitantes de todo o mundo em sua cave subterrânea, no centro de Beaune.
É considerado autoridade no assunto e é sempre convidado para ministrar cursos no Brasil e no mundo. Escreveu, recentemente, o livro Vinhos da Borgonha, lançado pela editora Melhoramentos, no qual desmistifica os vinhos e a cultura da região.
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Conheça a Borgonha com quem, cozinha,vinifica, e vive a cultura dessa região
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